～あられ糖？いけるじゃん！～
パティスリー・ニルヴァーナは171号線の伊丹市立病院と住友電気工業間の交差点を南に下った所にあります。駅からは遠いためお車で行くことをお勧めします。
お店の南側から裏に入ると駐車場が5台分ほどあります。
パティスリー・ニルヴァーナでは、ペット用のケーキも作っているようで、『愛犬用ケーキ』の案内も出ていました。砂糖などを使わずにペットでも食べられるケーキにしてあるそうです。
こちらのパティシエはフランスで修業後、ヒルトン大阪やリーガロイヤルに勤めておられたそう。これは期待値が上がりますよね！
それでは、パティスリー・ニルヴァーナのシュークリーム（パリジェンヌ）をご紹介いたしましょう！
パリジェンヌ
【シュー カリカリ度】 ★★★☆☆
【シュー 香り】 ★★★☆☆
【クリーム 量】 ★★★☆☆
【クリーム 濃厚】 ★★★☆☆
【クリーム 甘さ】 ★★★☆☆
【コスパ】 ★★★☆☆
【おすすめ度】 ★★★☆☆
【お値段】 １８４円（税込み） （２０１６年８月現在）
【総評】
上層が生クリームで下層がカスタードクリームになっています。生クリームもカスタードクリームも少ししっかり目に仕上げてあります。
甘さを控えめにした生クリームに程よい濃厚さを保ったカスタードクリームが組み合わさった状態で、これが「あられ糖」との組み合わせにより絶妙な甘さを生み出す仕組みとなっているようです。
お店の方にお願いをすれば『生クリームだけ』or 『カスタードクリームだけ』の仕様にして頂けるそう。ショーケースには二層になった商品が並んでおりますので、もし一方だけのクリームにでお願いしたいのであれば、恐らく事前のお願いが必要だと思います。でも人気は二層のクリームだそうです。
シュー生地には、あられ糖（別名ワッフルシュガー）という純度の高いグラニュー糖を熱風乾燥させた独特の食感をもつ貴重なお砂糖をまぶして焼いてあります。そのお砂糖が自然な甘さで上品さを醸し出していました。『パリジェンヌ』という高貴な商品名はこの『あられ糖』というこだわりの砂糖が生み出す絶妙な甘さに由来しているのでしょうかね。。。
↓同店のショートケーキについてはこちらのページをご覧ください。
店舗情報
パティスリー・ニルヴァーナ （Patisserie Nirvana）
TEL : 072-737-5026
住所: 伊丹市昆陽4-162-1
最寄駅： 阪急伊丹（1.5㎞）
営業時間： 10:00～21:00
定休日： 火曜日
駐車場： 有り
ホームページ： http://www.patisserie-nirvana.com/
アイスティーで頂きたいシュークリームでした♪♪