サロン・ド・テ・ジャマン

2016/05/14 2016/05/15

～こだわりが生むフワフワ滑らかに感動！病み付き間違いなし(^^♪～

サロン・ド・テ・ジャマンは阪急茨木駅より歩いて５分ほどのところにあります。１Fはレストラン、２Fはカフェとテイクアウトの売り場という構成のお店です。

普通のケーキ店とは違い、道路からガラス越しにカラフルに彩られたショーケースが見えません。そのため一見、ケーキ店だとは判りません。しかし、それはショーケースには見本を置くだけで『オーダーを受けてから仕上げをした商品』を販売するというこだわりからの戦略なのかもしれません。

お店の扉を開けると右手にはレストランの入り口。目の前には２Fへの小さならせん階段があります。そのらせん階段を上がると落ち着いた雰囲気の上品さ漂うカフェ。なにか隠れ家的な雰囲気も漂います。

そして左手には『見本のケーキ』のみが置かれているショーケースがあります。

ショーケースの中からケーキを選ぶと、そこからオープンキッチンでケーキを作って（仕上げて）頂けます。

その間、写真を撮らせて頂こうと「写真よろしいでしょうか」というと、「はい、電気消しますね～」と写真が撮りやすいようにショーケースを照らす照明を程よく落としてくださいました。お店の方の心遣いに感謝♪感謝♪

５分ほど待つと「お待たせしました。」とケーキの準備完了！

それでは、サロン・ド・テ・ジャマンのショートケーキをご紹介いたしましょう！

フレジェ

【クリーム　濃厚】　　　★★★☆☆　

【クリーム　量】　　　　★★★★☆　　

【クリーム　甘さ】　　　★★★☆☆

【スポンジ　キメ】　　　★★★★★　

【スポンジ　しっとり感】★★★★★

【フルーツ　量】　　　　★★★★☆　

【フルーツ　甘さ】　　　★★★☆☆

【おすすめ度】　　　　　★★★★★

【お値段】　４９０円（税込み）　（２０１６年５月現在）

【総評】

まず印象的で特徴的なのがスポンジ(^^♪

たっぷりと空気が詰まっているようなフワフワで、キメもとても細かく滑らかでしっとり感もあります。そして少しだけねっとりしています。この食感に感銘を受けました♪（スポンジは味がなじむように一晩寝かせされるそうです。他のお店でどのようにされているのかは判りませんが、一晩という時間を使って熟成させることであの程よいフワフワ感とキメの細かさが生まれているのかも知れません。本当に凄いです。）

そしてクリームですが、これぞまさしく作りたてがなす業！！　大変柔らかく滑らかで、フワフワでキメの細かいスポンジと共に口の中に入れるとアッという間にシュワッと溶けてなくなる☆☆☆彡　小山ロールがショートケーキになったような…(^^♪

先日ご紹介したドゥブルベ・ボレロのフレジェのスポンジとはまた少し違うのですが、何か近い感動を覚えました。

濃厚過ぎず、食べやすい。でもすごく印象的なケーキ。

このケーキは、病みつきになること間違いなしです☆彡。またリピします！