カフェパティスリー ブーレ ファリネ
～粗糖を使った自然派ショートケーキ～
カフェパティスリー ブーレファリネは新興住宅が広がる宝塚市の山本駅近くにあるケーキ店です。近くには有名な和菓子店の菅屋があります。
１Fのお店の扉を開けるとすぐにショーケースがあり、ケーキ、焼き菓子、そしてキッシュがテイクアウト用に販売されています。地下に降りるとカフェスペースがあり、ケーキだけでなく、サンドウィッチやキッシュセット（850円）などが注文できます。店頭販売やカフェで使用されている紅茶は、日本の紅茶文化の元祖であるムジカの紅茶。なかなかの、こだわりを感じます。
ブーレファリネの特徴は、なんといっても、粗糖を使用していること。粗糖とは、黒砂糖と精製糖（上白糖やグラニュー糖）のちょうど中間の様なお砂糖のことで、精製される前のサトウキビのミネラル分を含んでいます。その分、白さはなく、キャラメル色をしています。
実際、ショーケースを見た瞬間「茶色いっ！」と心の中で言ってしまうくらい、他のお店と比べてキャラメル色に近いケーキが多いです。
（↑スポンジの色が少しキャラメル色ですね）
見た目も自然で、一般的な精製糖を使ったケーキよりも粗糖を使っていることで血糖値の上昇がマイルドで、子供からお年寄りまで安心して食べられるケーキだと思います。
そんなブーレファリネですが、自然な見た目のケーキだけではありません。1週間くらい前までに予約をすると、色鮮やかなフルーツ盛りだくさんのホールケーキや、キャラクターや阪急電車を模したデコレーションケーキ等も用意して頂けます。
それでは、ブーレファリネのショートケーキをご紹介いたしましょう！
ショートケーキ
【クリーム 濃厚】 ★★★☆☆
【クリーム 量】 ★★★☆☆
【クリーム 甘さ】 ★★☆☆☆
【スポンジ キメ】 ★★★★☆
【スポンジ しっとり感】★★☆☆☆
【フルーツ 量】 ★★★☆☆
【フルーツ 甘さ】 ★★★☆☆
【おすすめ度】 ★★★★☆
【お値段】 ４２０円（税抜き） （２０１６年１０月現在）
【総評】
甘さは控えめの２として評価させて頂きましたが、深くて奥行きのある甘みでちょうど良い甘みです。
スポンジがキャラメル色です。個人的にはもう少し、しっとりしたスポンジが好きなのですが、キメは細かいので良しとしましょう(笑)
全体的にマイルドで深みのある甘さ。結構好きです。
毎日でも飽きずに美味しく食べられるケーキですね(^^♪
↓同店のシュークリームについてはこちらのページをご覧ください。
店舗情報
カフェパティスリー ブーレファリネ （beurrer-fariner）
TEL : 0797- 75-5747
住所: 兵庫県宝塚市山本東2-9-6
最寄駅： 山本駅（徒歩１分）
営業時間： ケーキショップ 10：00～19：00
カフェ 10：00～17：00（LO）
定休日： 火曜日
駐車場： 無し
ホームページ： 無し（Facebookあり）
ムジカの紅茶にピッタリなケーキでした☕
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価格：
1,728円
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