パティスリー ショコラトリー オーディネール
～洋風寿司職人！? 大将パティシエが作る旬のフルーツが乗る繊細なケーキ♪～
パティスリーオーディネールは大阪の桜川駅からなにわ筋を北上したところにあるオレンジストリートという通りにあります。
南堀江ですが、近くには大阪名物のスーパー玉出もあります（笑）
お店の中は、お客さんからも厨房が見えるようになっています。決して広くはないけれど整った厨房には恰幅のいい思わず大将！と呼びたくなるようなオーナーパティシエを中心に何人かパティシエがいらっしゃいました。この大将、鮮度抜群の旬のネタを美味な握りに仕上げる寿司職人さんの様で、旬のフルーツを美味なケーキに仕上げるその仕事ぶりはとても丁寧かつ繊細☆彡 まさにスイーツ職人です！
（お寿司屋さんのカウンター席から見る大将の握り、そんなイメージのオープン厨房。自身の証なんですよね～）
こちらのお店には珍しくショートケーキが2種類ありました。
1つは生クリームを使用した『シャンティ フレーズ』。もう一つはカスタードクリームを使った『フレジェ』です。
どちらもとても美味しそうでしたので今回は両方をゲットしました♪
それでは、パティスリーオーディネールのショートケーキたちをご紹介いたしましょう！
シャンティ フレーズ
【クリーム 濃厚】 ★★★☆☆
【クリーム 量】 ★★★★☆
【クリーム 甘さ】 ★★☆☆☆
【スポンジ キメ】 ★★★★☆
【スポンジ しっとり感】★★☆☆☆
【フルーツ 量】 ★★★☆☆
【フルーツ 甘さ】 ★★★★☆
【おすすめ度】 ★★★☆☆
【お値段】 ４３０円（税込み） （２０１６年５月現在）
【総評】
「シャンティ フレーズ」、「ショートケーキ」より高級な商品名ですね♪（シャンティ―（砂糖を加えて泡立てられた生クリームを意味するスイーツ用語のようですね。） フレーズ（苺という意味のフランス語））
さてそのシャンティですが、牛乳系のクリームであっさりしています。そしてスポンジ部分のみを食すとパサつきがあるかなと思ったのですが、クリームと合わさるとちょうどいいしっとり感でした。（さすが！スイーツ職人(^^♪）
次にフレーズですが、特徴は中に入っている苺がダイスカットされている点、一般的にはスライスカットが多い中で、食感にボリューム感が出てGood!
フレジェ
【クリーム 濃厚】 ★★☆☆☆
【クリーム 量】 ★★★☆☆
【クリーム 甘さ】 ★★★☆☆
【スポンジ キメ】 ★★★☆☆
【スポンジ しっとり感】★★★☆☆
【フルーツ 量】 ★★★☆☆
【フルーツ 甘さ】 ★★★★☆
【おすすめ度】 ★★★☆☆
【お値段】 ４９０円（税込み） （２０１６年５月現在）
【総評】
フレジェにしては珍しくメインはカスタードクリームでバタークリームは上部のジュレ下にある薄いクリーム層のみでした。
そしてスポンジにはアーモンド粉が使われているようで、タルトの様に少しねっとりとした食感。これがとても香ばしい♪
実に、あっさり、そして香ばしいフレジェでした！
最後に大将のひと手間、ジュレ面の苺とは逆部分に散りばめられた金粉。旬の苺に高級感を添え輝いていました☆彡。
店舗情報
パティスリー ショコラトリー オーディネール
（Patisserie Chocolaterie Ordinaire）
TEL : 06-6541-4747
住所: 大阪市西区南堀江2-4-16 ファブール南堀江１F
最寄駅： 桜川（徒歩５分）
営業時間： 11:00～20:00
定休日： 木曜日
駐車場： 無し
ホームページ： https://www.facebook.com/p.ordinaire
そろそろ暖かくなってきましたのでアイスティーを片手に食べてみたいケーキでした♪♪
 |
価格：
1,728円
|