アトリエ・パリ
2016/08/28
～川西のちょっと良さげなケーキ屋さん～
アトリエ・パリは川西能勢口駅から産業道路を北へ3分ほど歩いたところにあります。お車の場合は産業道路からお店の北側の道路へ入ってすぐにある中島駐車場の128番が駐車場となっています。
アトリエ・パリは白を基調とした店内で、ナチュラルなテイストです。お店に入って正面のショーケースには常時20種類ほどのケーキが並んでいて、左側には焼き菓子も置いています。地元川西産のイチジクを使ったケーキなどもありました。
アトリエ・パリでは、事前に予約をすれば卵や小麦粉を使わないアレルギー対応のケーキを作ってもらうことが出来ます。
お伺いしたのはお盆でしたので苺の旬の時期ではありませんでしたが苺のショートケーキが置いてありました。お店の方にお聞きしたところ、アメリカ産の冷凍物は使わずに国産のイチゴだそう。やはりイチゴの旬ではないので、仕入れても商品として使えずに廃棄せざるを得ない分もありコストがかさむそうですが、国産のものを仕入れているとの裏話も教えて頂けました。
夏はケーキの代名詞ともいうべきイチゴのショートケーキをどうするのか、ケーキ屋さんごとに色々な方針をお決めにならないといけないので大変だと思いますが、そんなパティシエさん達の絞ってくださった知恵のお陰で色々なケーキを愉しむことができているということもまた事実なのですよね。（感謝感謝です(^^♪）
それでは、アトリエ・パリのショートケーキをご紹介いたしましょう！
苺のふわふわショートケーキ
【クリーム 濃厚】 ★★★★☆
【クリーム 量】 ★★★★☆
【クリーム 甘さ】 ★★★☆☆
【スポンジ キメ】 ★★★☆☆
【スポンジ しっとり感】★★★☆☆
【フルーツ 量】 ★★★☆☆
【フルーツ 甘さ】 ★★☆☆☆
【おすすめ度】 ★★★☆☆
【お値段】 ４００円（税込み） （２０１６年８月現在）
【総評】
まずば生クリーム、牛乳系のクリームですが、甘さは控えめでした。でも結構濃厚なクリームで重量感がありました。
次にスポンジですが、商品名の通り「ふわふわ」と柔らかなスポンジで程よりしっとり感とキメがあり優しい食感のスポンジした。
そしてお店の方がおっしゃる通り、やはりイチゴは旬ではないので少し酸味がありました。
最後に、ケーキの上部の生クリームの一部に赤いパウダー状のものが振りかけられています。これ何でしょう？ 「イチゴを乾燥させて粉末状にしたものなのかなぁ～？」等々、食べながら一所懸命に考えたのですが、結局判りませんでした。（次回の宿題ですね。）
ということで総合的な感想ですが、なんだろう？ 全体のバランスがよく、もう一度食べてもっと味を追求したくなる味でした。
↓同店のシュークリームについてはこちらのページをご覧ください。
店舗情報
アトリエ・パリ （atelier Paris）
TEL : 072-757-9077
住所: 川西市栄町５－２５
最寄駅： 川西能勢口（徒歩３分）
営業時間： 10:00～20:00（日曜日は18：00まで）
定休日： 水曜日
駐車場： 有り
ホームページ：http://atelier-paris.net/
ストレートティーと合うケーキでした☕
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価格：
1,728円
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