お菓子のお店KAZU

2016/08/07 2016/08/12

～全国のパティシエの修行場ケーキ店～

お菓子のお店KAZUは中山寺駅から南へ徒歩10分ほどいった住宅街にあります。駐車場も5台ほどありますので、中山寺を参拝した帰りに車でも立ち寄れる便利なお店。お菓子のお店KAZUは地元の方に美味しいケーキ店を聞くと必ず名前が挙がるほど地元に親しまれています。

そんなお菓子のお店KAZUではパティシエの養成から独立まで力を入れていて、常時10人ほどのパティシエが働いています。KAZUで修業をして独立を果たしたパティシエは全国に数十人も。実は、あなたの近所にあるケーキ店のパティシエも実はKAZU出身かも知れません。たくさんのお弟子さん達があちこちでお店を持たれていて、大阪・上本町の「なかたに亭」みたいですね。弟子パティシエのお店の情報はKAZUのホームページにて…。

お店は入り口から店内に至るまで季節のお花が飾られていて、華やかな雰囲気です。

お店に入ると左手にはちょうど夏真っ盛りということもあり、色とりどりのフルーツゼリーが店内に涼しさをもたらしています。そして、右手にはデコレーションケーキの見本がディスプレイされています。KAZUではデコレーションケーキは当日のオーダーでも用意して頂けるそうです。

お店の奥にはケーキ類のショーケースがあります。ケーキの種類は多く、ショートケーキだけでも何と3種類もありました。

ショートケーキには何と3種類。　いちご・桃・チョコレートがありました。　今回は苺と桃のショートケーキをご紹介します。

いちごショート

【クリーム　濃厚】　　　★★★☆☆　

【クリーム　量】　　　　★★☆☆☆　　

【クリーム　甘さ】　　　★★★☆☆

【スポンジ　キメ】　　　★★★☆☆　

【スポンジ　しっとり感】★★★☆☆

【フルーツ　量】　　　　★★★☆☆　

【フルーツ　甘さ】　　　★★★☆☆

【おすすめ度】　　　　　★★★☆☆

【お値段】　３４５円（税込み）　（２０１６年８月現在）

【総評】

生クリームは動物系と植物系の混合型でバランスが良いです。生クリームを使用している部分が上部と真ん中部分だけで、ショートケーキによくある横面に生クリームを塗るということがされておらず、横面は３面共に生クリームは塗られていませんので、あっさり系のショートケーキをお好まれる方にはおススメです。

スポンジは少し甘めで、ドライな食感のスポンジですがシロップが所々に染み込んでいてしっとりとした食感を与えています。

最後に使用されているフルーツですが、旬ではない苺はやはり少し酸味が強めでした。。。

桃ショート

【クリーム　濃厚】　　　★★★☆☆　

【クリーム　量】　　　　★★★☆☆　　

【クリーム　甘さ】　　　★★★☆☆

【スポンジ　キメ】　　　★★★☆☆　

【スポンジ　しっとり感】★★★☆☆

【フルーツ　量】　　　　★★★☆☆　

【フルーツ　甘さ】　　　★★★★★

【おすすめ度】　　　　　★★★☆☆

【お値段】　３８８円（税込み）　（２０１６年７月現在）

【総評】

生クリームとスポンジはいちごショートと同じです。違いは生クリームが横面にも塗られていることです。ただし、それほど多くはありませんので、こちらもあっさり系を好まれる方にお楽しみ頂けるショートケーキですが、苺のショートより甘く感じるのは、果汁たっぷりの桃から染み出る甘さがクリームにもお裾分けされているからではないかと思います。

最後にフルーツですが、桃は旬の時期というだけあって、とても甘くおいしかったです♪